這種薏仁米不知道您吃過沒有，它是一種兼具藥、食兩用價值的雜糧，在我國有著兩千多年的種植歷史。近年來，隨著大家健康養生觀念的提升，越來越多的消費者意識到薏仁米的營養價值，現在這種古老的雜糧是暢銷海內外。不過，您可能想不到，全球最大的薏仁米集散地居然是在黔西南州的大山深處，全國薏仁米種植面積的三分之一在這里；您可能更加想不到，這個今天的薏仁米之鄉，有些村莊在幾年前還屬于特困地區。變化是怎么發生的呢？
這段視頻拍攝的是貴州興仁的薏仁宴，在當地人看來這是最具特色的興仁味道，為什么他們會對薏仁米這么情有獨鐘呢？記者來到貴州興仁，在這個全球最大的薏仁米集散地進行采訪。
一進興仁記者就發現這里的很多農戶都在種薏仁米，作為薏仁米之鄉，這里的薏仁米種植面積占了全國薏仁米種植總面積的三分之一。現在，正是薏仁米收割的季節，一車車收好的薏仁米會從這里銷往世界各地。2019年，這里的薏仁米銷售額達到了50億，占全球薏仁米銷售總額的70%。
這幾年當地很多人借了薏仁米產業發展的光，20萬多人在種薏仁米，6000多人在薏仁米加工企業上班，還有1萬多人在從事和薏仁米相關的文化旅游工作。靠著發展薏仁米產業，鄉親們的生活富裕了，在這其中變化最明顯的要屬位于滇桂黔石漠化特困地區的硐坪村。別看現在這里蓋了不少二層小樓，幾年前，受耕地多是山地的自然條件限制，當地老百姓只能種些玉米當口糧，日子過得十分艱難。
為了改善生活，村里的很多年輕人都選擇外出務工，令狐昌勇就是其中之一。他在外打工時發現當地的農民種薏仁米的收入不錯，自己是不是也能種這個呢？于是，他回到村里拿出了8畝地來試種薏仁米。
第一次種薏仁米，令狐昌勇沒有經驗也不懂技術，選擇的種植時間并不合適，又趕上天氣干旱，收成不理想，試種薏仁米失敗了，連帶著鄉親們也對種薏仁米失去了信心，大家想要脫貧致富只能另謀出路。
跟風照搬其它地方的種養殖項目讓鄉親們走了不少彎路，也讓他們意識到致富還是要選一條適合自己的路，可到底什么樣的路適合硐坪村呢？什么樣的作物又能讓這里的老百姓致富呢？
雖然興仁氣候溫和，土壤肥沃，平均海拔1300米，這里的自然環境適合種植薏仁米。可按當時的價格，一畝薏仁米的純利潤最多也就1000多元，遠遠比不上蔬菜和水果，鄉親們也在算著這筆帳，推廣種植薏仁米并不順利，為了說服鄉親們，專家給他們算了這樣一筆賬。
薏仁米的畝產值雖然比不上其它經濟作物，但投入少、產出高，節省下來的人力還可以干其它產業，收入十分可觀。可有著試種失敗的經歷在前，鄉親們種薏仁米的熱情并不高，動員了半天，只有幾個人愿意試一試，蔡永忠就是其中之一。
雖然這次試種的收成并沒有預期的高，但減去肥料、人工等方面的投入，收入還是比種玉米時高，這讓鄉親們打消了疑慮，看到了前景。貧困戶易立昌就決定拼一把，拿出自家種口糧的地來種薏仁米，吸取了去年別人的種植失敗的教訓，這一次易立昌的收成好了不少。
種薏仁米收益高、養護成本低，才種了兩年多，易立昌就脫了貧，家里還蓋起了三層小樓。而他的經歷并不是個例，通過種植薏仁米，2019年，硐坪村村里的133戶建檔立卡貧困戶全部脫了貧，而脫貧摘帽并不是終點，是新生活、新奮斗的起點。
這兩年，興仁的很多地方和硐坪村一樣靠著種薏仁米脫了貧，鄉親們有了追求美好生活的沖勁，對薏仁米的田間管護也特別上心。可這是個技術活，雖說鄉親們幾年來也積攢了一些經驗，但卻無法解決一些復雜的技術問題，最讓他們為難的就是谷種退化。
鄉親們不懂正確的消毒方法，將谷子曬干留到來年再種，這樣隨著種植年限的增加，谷種就會逐漸退化，農作物產量會越來越低，要想解決這個問題就需要農業專家的助力。
要想提高作物產量并不簡單,不僅需要優良的谷種，還需要科學的田間養護，可鄉親們多是憑著經驗種地，對于到底該怎么管護這薏仁米了解得并不深。漸漸地，一些鄉親們發現自家的薏仁米得了黑穗病，原本應該是乳白色的薏仁米變成了黑色，產量大減，為什么會出現這樣的問題呢？
科學的種植養護技術提高了老百姓的收入，也提高了大家種植薏仁米的積極性。這幾年，興仁市的薏仁米種植面積猛增，從2016年的13萬畝提高到2019年的34萬畝，種植面積是原來的2.6倍。
種植面積的增長也帶動了相關產業的發展，漸漸地越來越多的深加工企業到當地投資建廠。這些企業為了能夠買到質優價廉的薏仁米做原材料，沒等薏仁米收獲，就會和農戶們簽署優先采購協議，企業每隔一段時間還會來檢查薏仁米的長勢。
易立昌家的薏仁米今年長勢不錯，參照去年4.5元/斤的收購標準，以每畝產600斤谷子計算，畝產值可以達到2700元，刨除人工、種子、肥料等方面的成本，一畝地的利潤在2100元左右，一年下來能掙四萬多。更讓易立昌高興的是，曾經偏僻落后的家鄉完全變了樣。
靠著因地制宜地發展薏仁米產業，村里的荒山都變成了種植基地，田間地頭也建起了加工廠，曾經閉塞的山村里不少年輕人開起了銷售薏仁米直播。直播不光給鄉親們帶來了收入，也為這里帶來了更多的人氣，曾經沉默寡言的鄉親們，現在的精氣神也跟過去大不一樣了！
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